Aliments et Nutrition

Sujets relatifs aux aliments et à la nutrition

Fastfood, que nous voulez-vous finalement ?

Chinese Fastfood Restaurant On Moore Street (Dublin), par William Murphy via Flickr CC

Les fléaux du surpoids, de l’obésité et des maladies cardiovasculaires sont grandissant dans tous les quatre coins du monde. L’incidence de ces maladies d’abondance alimentaire et de sédentarité est très inquiétante en ce sens que même dans les zones où […]

Crise d’eau : pourquoi dit-on que nous allons en souffrir ?

Collecting clean drinking water par UK-DFID, via Flickr CC

Par-ci, par-là, on signale qu’une zone donnée manque d’eau ou va manquer d’eau dans les horizons futurs. Des constats et prévisions de nature à étonner alors que 70 % de la surface terrestre est recouverte d’eau et certaines de ces zones même sont entourées d’océans.On parle même d’élévation progressive du niveau de la mer.

OGM ou pesticide dans ton assiette : lequel préfères-tu ?

Kraft Dinner. Canada's national food, par Stephen Boisvert via Flickr CC

La question des organismes génétiquement modifiés (OGM) reste une des plus sensibles depuis la fin du 20e siècle même si elle presque détrônée par la question de l’homosexualité. Je prends pour preuve les multiples marches ou mouvements organisés à travers le monde pour protester contre les OGM. Rarement, on a écho de mouvements organisés contre les pesticides utilisés dans les quatre coins du monde et qui produisent pourtant des effets nocifs dans l’environnement.

La consommation de fruits et légumes frais contre l’obésité et les caries dentaires

Frutas Mercado Municipal de São Paulo par Rafael Acorsi, via Flickr CC

Il n’est plus à démontrer que la consommation d’aliments avec trop de sucres ajoutés contribue fortement à la montée en flèche du surpoids, de l’obésité et des caries dentaires. Des études commanditées par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) l’ont […]